Kemikli Et Kızartması (Diyarbakır)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kilo kemikli et
Tuz
3 su bardağı su
Kemikli etimizi tenceremize koyalım, üzerine 3 bardak suyumuzu koyup ateşe koyalım, kaynamaya çıkınca kısık ateşte veya düdüklü tencerede pişirelim pişen etlerin suyu kalmışsa süzelim.
Tereyağını ete ilave edelim, etimizi kızartalım, ister pilav üstü ister sade olarak yiyelim.
