Sebzeli Kiş
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 kg.
ıspanak
1 demet taze
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
havuç
100 gr. beyaz
peynir
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
50 gr. kaşar
peyniri
Doğranmış taze
soğanı ve rendelenmiş havucu yağın yarısıyla soteleyin. Doğranmış
ıspanakları katıp suyunu çekene kadar kavurun. Unu kalan yağla kavurun ve
sütü ekleyerek pişirin. Hamur için verilen malzemeleri yoğurun. Unlanmış tepsiye kenarlarını kaldırarak yerleştirin. Sosu sebzelerle ve
peynirlerle karıştırıp hamurun üzerine yayarak fırında pişirin.