Sebzeli Kebap
500 gr
kuzu boşluğu
100 gr kuyrukyağı
Yarım demet maydanoz
4 diş
sarımsak
2 taze
soğan
3 marul yaprağı
1
havuç
4
salçalık kırmızı
biber
1 turp
Kırmızı lahana
Tuz
Kuzu boşluğunu ve kuyruk yağını satırla kıyarak kıyma haline getirin. Maydanoz yapraklarını doğrayın. 2
salçalık kırmızı
biberi ince ince kıyın. Sarımsakları ayıklayıp havanda ezin. Eti bir kaba alıp maydanoz,
biber ve
sarımsakları ekleyin. Tuz serperek iyice yogurun. O Kebap harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük köfteler yapın ve şişe dizin. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin. Mangalı yakıp kebapları pişirin. Kırmızı
biberleri közleyin. 3Taze
soğanı temizleyip yıkayın. Marul yapraklarını yıkayın. Soğan, kırmızı lahana ve marul yapraklarını incecik kıyın. Havuç ve turpu temizleyip yıkayın ve rendeleyin.
Kebapları servis tabağına alın. Salata malzemelerini ve közlenmiş
biberleri dekoratif bir şekilde ta
baklara paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.