Sebzeli Kebap
500 gr kuzu boşluğu
100 gr kuyrukyağı
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
2 taze soğan
3 marul yaprağı
1 havuç
4 salçalık kırmızı biber
1 turp
Kırmızı lahana
Tuz
Kuzu boşluğunu ve kuyruk yağını satırla kıyarak kıyma haline getirin. Maydanoz yapraklarını doğrayın. 2 salçalık kırmızı biberi ince ince kıyın. Sarımsakları ayıklayıp havanda ezin. Eti bir kaba alıp maydanoz, biber ve sarımsakları ekleyin. Tuz serperek iyice yogurun. O Kebap harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük köfteler yapın ve şişe dizin. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin. Mangalı yakıp kebapları pişirin. Kırmızı biberleri közleyin. 3Taze soğanı temizleyip yıkayın. Marul yapraklarını yıkayın. Soğan, kırmızı lahana ve marul yapraklarını incecik kıyın. Havuç ve turpu temizleyip yıkayın ve rendeleyin.
Kebapları servis tabağına alın. Salata malzemelerini ve közlenmiş biberleri dekoratif bir şekilde tabaklara paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.
