Sebzeli Kabaklı Kanepe
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet domates
150 gr tereyağı
1 yemek kasığı kekik
12 adet kepekli baget ekmek
Kabakları ve patlıcanları dilim dilim doğrayın. Kızgın yağda her iki yüzünü çevirerek kızartın. Ekmekleri dilimleyip, her bir ekmeğin üzerine bir adet patlıcan ve bir adet kabak dilimi yerleştirin. Domatesin kabuğunu soyarak minik minik küpler halinde doğrayın. Bir tavada az miktar yağ ile domatesleri soteleyin. Bir parça da tuz ilave ederek domateslerin pişmesini sağlayın. Ekmek dilimlerinin üzerine birer tatlı kaşığı kadar domates yerleştirip kekik serpiştirerek servis edin.
