Sebzeli Izgara Bonfile
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet pancar
4 adet yeşil soğan
1 adet pırasa
1 adet beyaz soğan
1 baş sarımsak
Tuz karabiber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Balsamik sirke
İlk olarak kasabınıza kestirdiğiniz 160 gr'lık bonfileyi çok az dövdürün. 3 cm kalınlığında bir bonfile halinde tuz karabiber taze kekik , biberiye ve zeytinyağı ile ovun ve öncesinde 12 saat marine edin.
Sonra isli tavada damak tadınıza göre pişirin. Etin suyunu kaçırmamak için tavanızın ısısıyla oynayıp eti çok çevirmeyin.
Havuç, kabak, patates, pancarları uzunlamasına 4'e kesin, beyaz soğan ve sarımsağı ortadan 2 ye kesin.
Tüm sebzelerin üstüne, zeytinyağı, kekik, karabiber ekleyin. Sonra nar ekşisi, balzamik ısıylla sebzeleri karartacak ve ekşi lezzetlerini sebzeler geçirecektir.
Fırın kabına tek kat yayın ve 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
