Sebzeli Hindi (mikrodalga)
500 g
hindi göğüs eti (iri kuşbaşı doğranmış)
2 küçük
soğan (ince doğranmış)
3 1/2 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
3 ekmek dilimi (kabukları alınıp, ufalanmış)
1/2 su bardağı
süt (tercihen yarım yağlı)
1/2 su bardağı
yoğurt (tercihen yarım yağlı)
4 çorba kaşığı Parmesan (ya da kaşar)
peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı mercanköşk
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2
kabak (ince şeritler halinde kesilmiş)
2 kırmızı dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince şeritler halinde kesilmiş)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
Ateşe dayanıklı bir kâsede
soğanlar ile
zeytinyağının 3 çorba kaşığını karıştırıp, kâsenin üstünü plastik filmle örterek fırına yerleştirin ve
soğanları % 100 ısıtılmış fırında saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Kâseyi fırından alıp, üstündeki plastik filmi atarak, bir kenarda soğumaya bırakın.
Hindi göğüs etleri, ekmekiçi,
süt ve yoğurdu blendır kabına koyup, iyice karıştırın. Kâsedeki pişmiş
soğanlar,
peynir rendesi, mercanköşkün yarısı ve kara
biberin yarısını ekleyip, pütürlü püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımı, 25 cm çapında yuvarlak bir fırın kabına, ortasında 10 cm çapında yuvarlak bir boşluk bırakarakdöşeyin. Kabın üstünü plastik'filmle örtüp, fırına yerleştirerek, % 100 sıcaklıkta 6 dakika (her 2 dakikada bir, kabı olduğu yerde 1/4 oranında çevirin) pişirin. Sonra fırından alıp, bir kenara bırakın.
Ateşe dayanıklı bir kâsede
kabak ve kırmızı dolmalık
biber şeritlerini, kalan
zeytinyağı, kalan mercanköşk,
sarımsaklar, tuz ve kalan kara
biberle karıştırın. Kâsenin üstünü plastik filmle örtüp, fırına yerleştirerek, sebzeleri % 100 ısıtılmış fırında 4 dakika (arada 1 kez, karıştırın) pişirin. Kâseyi fırından alıp, sebzeleri fırın kabının çeperi çevresine ve ortadaki boşluğa yerleştirerek, servis yapın.
Not: Sebzeli
hindi önceden hazırlanıp,
yemek saati gelince ısıtılarak servis yapılabilir Isıtmak için, kabın üstünü plastik filmle örtüp, fırına vererek, % 75 ısıtılmış fırında 4 dakika (arada 1 kez, kap olduğu yerde 1/2 oranında çevrilmelidir) tutmak gerekir.