1 paket Banvit Hindi Lokma Izgara
2 çorba kaşığı zeytinyağı
350 gr soğan (iri doğranmış)
350 gr pırasa (kalın halka doğranmış)
225 gr havuç (küçük küp doğranmış)
100 gr yeşil mercimek (haşlanmış)
500 ml piliç suyu (kaynar)
300 ml elma suyu
2 çorba kaşığı mısır unu
3 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı hardal
3 çorba kaşığı tarhun (iri doğranmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağını kalın dipli ve yayvan bir tencerede ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte, her iki yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2`şer dak. pişirin. Bir tabağa alıp, sıcak tutun.
Aynı tencereye soğanları koyun. Orta ateşte ve karıştırarak, yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek, pırasa ve havucu katıp, 3-4 dak. daha soteleyin.
Sebzelere yeşil mercimeği ekleyin. Hafifçe karıştırıp, etleri yerleştirin.
Piliç suyundan 3 çorba kaşığı ayırın. Kalan piliç suyu ve elma suyunu sebzeli etlerin üzerine gezdirin. Tuz ve karabiber serpip, hafifçe karıştırın. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatıp, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
Mısır ununa hafifçe kalan piliç suyunu akıtıp, yedirin. Karıştırmaya ara vermeden krema, hardal, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı tarhun ekleyin. (Gerekirse yemeğin suyundan 1-2 kaşık daha ilave edin)
Yemeği hafifçe karıştırarak kremalı karışımı ekleyip, 1-2 dak. daha ısıtın. Kalan tarhunu serpip, servis yapın.
|
