Sebzeli Hamsi
1 kg dondurulmuş
hamsi
½ kg
mantar
2 adet kapya
biber
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Mantarların kabuklarını soyduktan sonra kararmamaları için
limonlu suda bekletin. Yıkanmış ve tohumları ayıklanmış
biberleri ince ince doğrayın. Mantarları sudan çıkarıp karideslerin boyu ile orantılı bir şekilde doğrayın. Kabuğu soyulmuş
domatesleri küp küp doğrayın. Buzları çözülmüş
hamsileri fırın tepsisine alarak doğranmış malzemelerle harmanlayın ve üzerine
zeytinyağı gezdirin. Ezilmiş sarımsağı da tepsinin üzerine serpin ve
hamsinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 30 dakika pişirin.