Sebzeli Hamsi
1 kg dondurulmuş hamsi
½ kg mantar
2 adet kapya biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Mantarların kabuklarını soyduktan sonra kararmamaları için limonlu suda bekletin. Yıkanmış ve tohumları ayıklanmış biberleri ince ince doğrayın. Mantarları sudan çıkarıp karideslerin boyu ile orantılı bir şekilde doğrayın. Kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın. Buzları çözülmüş hamsileri fırın tepsisine alarak doğranmış malzemelerle harmanlayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Ezilmiş sarımsağı da tepsinin üzerine serpin ve hamsinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 30 dakika pişirin.
