Sebzeli Gerziniş (Çeçenistan)
Şengül Kökçek
500 gram un
1 kaşık tuz
Aldığı kadar su
2 adet patlıcan
2 adet patates
10 adet çalı fasulye
2 adet soğan
2 adet sarımsak
2 adet biber
Arzuya göre baharat, tuz
Yarım bardak ayçiçek yağı
2 adet domates
Unu, tuzla ve suyla kulak memesi sertliğinde hamur yapın. Yufkaları açın ve biraz ufak doğrayın. Suda haşlayıp bir tepsiye alın. Diğer taraftan soğanları, patlıcanları, patatesleri ve fasulyeleri kavurun. Domatesleri ve ezilmiş sarımsakları da ilave edip haşlanmış hamurun üstüne dökün. Servise hazırdır.
