Kıymalı Gerziniş (Çeçenistan)
1 kilo un
2 kaşık tuz
300 gram orta yağlı kıyma
2 adet soğan
Maydanoz
Arzuya göre baharat
Hamuru, tuz ve suyla kulak memesi sertliğinde yoğurun ve yufkalar açın. İri iri kesin. Kıyması da soğanları da ince kıyılmış olsun. Maydanoz, tuz ve baharatı da kıymaya katıp yoğurun ve hamurların içine koyun. Kapatıp unlu bir tepsiye dizin. Normal suda 20 dakika haşlayın.
