Yapılışı:
Az zeytinyağında soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine küçük küçük doğranan fasulye, havuç, 5 dakika sonra lahana, pırasa, kereviz ve az miktarda ıspanak, tuzu ve baharatıyla birlikte atılır.
Enginarlar az zeytinyağı, limon suyu, tuz ve suda haşlanır.
Daha sonra haşlanan enginarların içine iç olarak hazırlanan sebzeler doldurulur.
Enginarları haşladığımız sular eklenip, üzerine kaşar peyniri konulur ve fırında 15 dakika pişirilir.
