Sebzeli Enginar Çorbası
2 adet temizlenmiş
enginar
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1'er adet
soğan ve
domates
1'er adet
havuç ve
patates
1 su bardağı
bezelye
Yeteri kadar su
Tuz
Soğanı küp doğrayıp
zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış
enginar,
havuç,
patates,
bezelye ve kabukları temizlenip küp doğranmış
domates ilave edip birkaç dakika soteleyin. Üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın tuzunu ayarlayın. Ocaktan alıp, çorbanın taneli kısmından 1 su bardağını kenara ayırıp kalanını blenderden geçirin. Sonra taneli kısmı çorbanın üzerine ekleyin.