Sebzeli Demleme Usulü Arpa Şehriye Pilavı
½ paket arpa şehriye
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
patlıcan
3 adet sivri
biber
6-7 adet çeri
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tablet Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Suyu Bulyon
Kaynamış su
Kara
biber, kırmızı pul
biber, köri, kekik
Üzeri için:
50 g tulum
peyniri
Soğan ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayıp 10 dakika tuzlu suda bekletin. Sivri
biberleri orta kalınlıkta doğrayıp hazırlayın.
Bir tencereye tereyağı ve
zeytinyağını alın. Ardından ince kıydığınız
soğan ve
sarımsakları ekleyin ve hafif sararana kadar kavurun.
Patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra tencereye ekleyin.
Bir kaç dakika kavurup sivri
biberleri ve çeri
domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin, birkaç kez çevirip makarnayı, Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Suyu Bulyonu, baharatları ve malzemelerle aynı hizada olacak şekilde sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
Su kaynayınca ocağı kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
Servis ta
baklarına paylaştırdıktan sonra üzerine rendelenmiş eski kaşar
peyniri veya tulum
peyniri ile servis edebilirsiniz.