Sebzeli Çanak Köfte
https://www.posta.com.tr
Yarım kg. kıyma
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Sebzeli sos
1 su bardağı
bezelye
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 çay bardağı
mısır
5 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Köfte için
soğanı rendeleyin. Geniş bir kaseye, köfte malzemelerini
koyun. Karışımı iyice yoğurun. Köftenizden
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle kase şeklini verip buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Kızgın sıvı yağda, köfteleri kısa süreli olarak kızartın.
Ayrı bir tavada, sıvı yağda, küp doğranmış sebzeleri
sarımsak ve baharatlarla soteleyin. Salçayı ekleyerek kavurun. Suyu ilave edip 10 dakika pişirin. Fırın tepsisine, kızarttığınız kase köfteleri yerleştirin. Üzerine, sosuyla beraber sebzeleri paylaştırın. Köfteleri 160 derecede, 20 dakika pişirin. Zaman zaman tepsideki sostan köftelerin üzerine gezdirin.