Sebzeli Bulgur Pilavı
2 çay bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı tereyağ
2 adet
domates
2 adet
domates
2 su bardağı su
1 adet
kabak
3 adet sivri
biber
1 çay kaşığı tuz
İnce kıyılmış
soğanı, sıvıyağ ve tereyağı karışımında hafif pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış
domatesi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 2-3 dakika pişmeye bırakın. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Diğer taraftan kabağı soyup, küp şeklinde doğrayın. Sivri
biberleri incecik kıyın. Su kaynayınca
kabak, sivri
biber ve yıkanmış ince
bulguru katın. Önce orta, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tuzunu ekleyin. Üzerini kağıt havlu ile örtün ve 20 dakika demlenmeye bırakın.