Sebzeli Bulgur Pilavı
2 su bardağı bulgur
1 orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy patates
7-8 dal maydanoz
Tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatınız. Rendelenmiş soğan, havuç, patates, yağ ve tuz katınız. Bulguru ilave edip hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. İnce kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız.
Not: Mevsime göre patlıcan veya kabak da konabilir. Sebzeler kuşbaşı doğranıp ölçülü suda 15 dakika pişirildikten sonra bulgur ilâve edilir.
