Sebzeli Börek
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım kg
kabak
Yarım kg
ıspanak
1 adet kırmızı
biber
2 adet
yumurta
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir veya lor
peyniri
Yarım su bardağı
süt
Kara
biber
Üzerine:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Orta büyüklükte bir cam kabın içine yağlı kağıt serin ve üzerini sıvı yağ ile yağlayın. Yufkalardan birini yağlı kağıdın üzerine kenarları sarkacak şekilde serin. Sıvı yağ ile yağlayın. Diğer yufkaları da aynı işlemi uygulayıp üst üste
koyun. İnce doğradığınız ka
bakları ve haşlanıp suyu sıkılmış ıspanağı bir kaseye alın. İçine ince kıyılmış
biber, 1 adet
yumurta, diğer
yumurtanın akı, beyaz
peynir veya lor
peyniri,
süt ve kara
biber katıp karıştırın. Sebzeli karışımı yufkaların ortasına dökün. Sarkan yufkaları sebzelerin üzerini kapatmayacak şekilde kenarlara doğru büzerek toplayın. Üzerine
yumurta sarısı ve sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alıp, dilimleyin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sebzeli-borek-158554.jpg)