SEBZELİ BILDIRCIN
Malzemesi
5 adet bıldırcın
2-3 patates
2-3 domates ya da 1 kaşık salça
2 kaşık yağ
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Bıldırcınları temizleyiniz. İçini de temizledikten sonra kurulayınız. Bir tavaya iki kaşık yağ koyup bıldırcınları içine koyup her tarafını nar gibi kızartınız. Kızaran bıldırcınları alıp yağa kabuğu soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup biraz kavurunuz. Sonra bir bardak su, tuz, koyup kaynatınız. Su kaynayınca kızarttığınız bıldırcınları koyup 15-20 dakika pişiriniz. Servis tabağına alıp yanına patates kızartmasını da koyarak servis yapınız.
