Sebzeli Bibimbab
https://koreyemek.blogspot.com/
2 tane
patlıcan
2 tane
kabak
2 tane kuru
soğan
1 demet
ıspanak
2 tane
havuç
sosu için:
1 çay kaşık susam yağı
1 tatlı kaşık acı pul
biber
2 tane
patlıcanı yıkadıktıktan sonra alacalı soyun ve 2 ye bölün. yarım ayı şekilinde doğrayın.
Tavada sıvayağı dökerek
patlıcanı kavurun. Patlıcan yumusayınca
1
yemek kaşık soya sosu, 2 diş dövülmüş
sarımsak, 1 tatlı kaşık şekeri ilave edin. son olarak yeşil
soğanı ince ince kıyarak ekleyin. 2 tane kabağı iyice yıkayın ve 2 ye bölün. yarım ay şekilde doğranıp az sıvıyağıda kavurun. istersen sarımsağı ilave edebilir. tuzu ekleyin.
kuru
soğanı yarım jülen doğranın ve sıvı yağıda kavurun. tuzu ekleyin.
Ispanağı iyice yıkayın. kaynar suda 1 kaşık tuzu ekleyin ve yıkanmış ıspanağı hafifçe haşlayın. (eklemiş tuzu ıspanağı yemyeşil olmasını sağlar)
haşlanmış ıspanağı 1-2 kere daha yıkayın sonra elle sıkarak suyunu süzün. 3 kere bıçakla doğrnın. tuz, 2
sarımsak, susam yağı, susamı ilave edip harmanlayın.
havuç ince ince rendelenip az yağıda kavurun. tuzu ekleyin.
sebzeler hazırlandıktan sonra
yumurtayı tavada pişirin.
tabakta
pirinç koyun. sebzelerini dizin.
Susam yağı, acı pul
biber (go-çu-jang) ve
yumurtayı ilave ederek kaşıkla iyice karıştırın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/sebzeli-bibimbab-79057.jpg)