Sebzeli Beşamel Soslu Fırın Makarna
1 Paket Makarna
2 Litre Su
1 Yemek kaşığı Tereyağı
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Yemek kaşığı Zeytinyağı
Beşamel Sos İçin
Yarım Litre Süt
4 Yemek kaşığı Tereyağı
2 Yemek kaşığı Un
Kara
biber
Rendelenmiş Muskat
Tuz
İç Harcı İçin:
1 Adet Havuç
1 Adet Kabak
1 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Pırasa
1 Adet Sarı Biber
3 Yemek kaşığı Tereyağı
Kara
biber
Tuz
Üzeri İçin:
1 Su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Derin bir tencereye 2 lt su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1
yemek kaşığı
zeytinyağını koyup fırın makarnaları 8-10 dakika arası haşlayın. Suyunu süzüp, makarnaların birbirine yapışmaması için içine 1
yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın. Soğumaması için sıcakta tutun. Beşamel sos için derin bir tencereye tereyağını koyup kızdırın. İçine unu ilave edip unun çiğ kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun. En son olarak içine
sütü, muskat rendesini, tuzu ve çekilmiş kara
biberi koyup bir tel çırpıcı veya mikser yardımıyla sosun içinde hiç topak kalmayıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Derin bir kapta beşamel sosu ve sıcakta beklettiğiniz fırın makarnayı karıştırın. Harcı için y
ayvan bir tavada tereyağını kızdırıp, tavla zarı şeklinde doğranmış içine sırasıyla
pırasayı, havucu, sarı
biberi, kırmızı
biberi ve en son ka
bakları ekleyip soteleyin. Tuz ve çekilmiş kara
biber ile lezzetlendirip ateşten alın. Tereyağı ile yağladığınız fırın kabının içine beşamel soslu fırın makarnanın yarısını
koyun. Üzerine sebzeli harcın tümünü bir kaşık yardımıyla yayın. Daha sonra üzerine kalan beşamel soslu makarnayı döküp düzeltin. En son olarak rendelenmiş kaşar
peynirini serpip, 175°C de önceden ısıtılmış fırında makarnanın üzeri nar gibi kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.