Sebzeli Barbunya
https://carrefoursa.com
½ kg taze
barbunya
1 adet
soğan
2 adet çarliston
biber
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
havuç
2 adet
domates
½
limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz ve kara
biber
Üzeri için;
Maydanoz
Ayıkladığınız
barbunyayı siyah suyu çıkana kadar haşlayın. İyice yumuşamalarını beklemeden
barbunyayı süzün ve soğuk sudan geçirin. Yemeklik doğranmış
soğan ve ince kıyılmış sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavurun. Halka doğranmış havucu da tencereye alın ve kavurun. İnce ince doğradığınız çarliston
biberi, küp küp doğranmış
domatesi ve toz şekeri de tencereye alın. 2 dakika kadar kavurun ve
barbunya,
limon suyu ve baharatları ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve birkaç tur karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Barbunya ve sebzeler yumuşayana kadar kontrollü olarak pişirin. Ilık olarak, ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.