SEBZELİ BALIK YAHNİSİ
Malzemeler:
4 adet dondurulmuş beyaz etli balık, (her biri 150 gr)
1 kahve fincanı YONCA Mısır Yağı
1 adet soğan
ince doğranmış 1 adet kırmızıbiber
doğranmış 2 orta boy kabak
doğranmış 100 gr. Mantar (büyükse dörde bölünmüş)
1 su bardağı YONCA Rendelenmiş Domates
1 çay kaşığı limon suyu
tuz ve karabiber.
Süslemek için;
Doğranmış maydanoz ve limon parçaları.
Hazırlanış:
Balıkları ızgarada orta ateşte (160 derece) yaklaşık 15 dakika 1 defa alt üst ederek pişirin. Diğer bir yandan YONCA Mısır Yağı'nı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, kırmızıbiberi ve kabakları ekleyip 10 dk. orta ateşte kızartın. Mantarları ekleyip 3 dk. daha karıştırarak pişirin. YONCA Rendelenmiş Domates'i ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Balıklar hazır olduğunda, yan yana olacak şekilde tencereye koyun, sosu kaşıkla üzerlerine dökün, kapağı açık olarak 5 dakika pişirin. Balıkları kırmadan bir servis tabağına aktarın. Üzerlerine ve kenarlarına sos döküp, maydanoz ve limon parçalarıyla süsleyip servis yapın.
