SEBZELİ BALIK PİLAKİ
MALZEMELER
1 kg ağılığında bir balık (
kefal, karagöz,mercan,lüfer,
sazan,
hamsi vs.)
2 adet
domates (ya da 1 çorba kaşığı
salça)
1 diş
sarımsak
4 adet tatlı sivri
biber
2 adet defne yaprağı
1 adet
limon
1 adet
yumurta
1 baş
soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
50 gr tereyağı
HAZIRLANIŞI
Rafine yağı bir tencerede ateşe
koyun. Soyup, ufak ufak doğradığınız
sarımsak,
soğan ve
biberleri yağda pembeleştirirken soyulmuş
domatesleri de küp küp doğrayıp, ilâve edin. Domatesler yeterince olgun değillerse bir çorba kaşığı
salçayı bir bardak suda eriterek kullabilirsiniz. Bu karışımı 5 dakika kadar kaynatıp, bir sos elde edin.