1 kg akciğer karaciğer karışımı
2 domates
3 biber
Yarım soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
3 bardak su
Ciğerler yıkanır küp küp doğranır, pişerken şiştikleri için tencere geniş ve derin olmalı, yıkanıp kısık ateşte kendi suyuyla kavurun rengi beyazladıktan sonra soğanlar ince yarım yarım doğranmalı küp küp olmayacak, ilk sırada soğanları atın, onlar pişene kadar biberleri ince ince doğrayıp ilave edin,karıştırın sonrada domatesleri aynı şekilde doğrayıp ekleyin, sulanmaya başlamadan tereyağını katın fazla karıştırmayın ,sonra sulandıktan sonra salçaları ekleyin karıştırıp kaynamasını bekleyin, sonra suyu katıp kısık ateşte pişirin.
|
