Sebzeli Ak
ciğer Kara
ciğer Kavurması
1 kg ak
ciğer kara
ciğer karışımı
2
domates
3
biber
Yarım
soğan
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Pul
biber
3 bardak su
Ciğerler yıkanır küp küp doğranır, pişerken şiştikleri için tencere geniş ve derin olmalı, yıkanıp kısık ateşte kendi suyuyla kavurun rengi beyazladıktan sonra
soğanlar ince yarım yarım doğranmalı küp küp olmayacak, ilk sırada
soğanları atın, onlar pişene kadar
biberleri ince ince doğrayıp ilave edin,karıştırın sonrada
domatesleri aynı şekilde doğrayıp ekleyin, sulanmaya başlamadan tereyağını katın fazla karıştırmayın ,sonra sulandıktan sonra
salçaları ekleyin karıştırıp kaynamasını bekleyin, sonra suyu katıp kısık ateşte pişirin.