SEBZE SUYU (Unlu koyu çorbalar için)
Necip Usta
(5 litrelik çorba için)
2 adet iri soğan
1 orta boy kereviz
1 adet iri pırasanın beyazı
1) Soğanları soyunuz ve uzunlamasına dörde yarınız; pırasayı temizleyip yıkayınız ve uzunlamasına dörde yarınız; kerevizi soyunuz, kalınlığına göre 4'e veya 8'e yarınız.
2) Hepsini bir madeni para kalınlığında doğrayınız. Şekil olarak bir madeni parayı karşılıklı olarak 4'e böldüğünüzü farzediniz.
