Sebze Suyu
2 sap
pırasa
1 adet
havuç
1–2 adet
kereviz sapı
1-2 adet defne yaprağı
2 diş
sarımsak,
1-2 sap taze kekik
7-8 tane kara
biber
2 - 3 litre su
Yıkadığınız
pırasa,
havuç ve
kereviz sapını eşit büyüklükte doğrayın. Defne yaprağı, kekik,
sarımsak ve kara
biberleri bir tülbent ya da bone içine alarak ağzını bağlayın ve tencereye atın. Üzerine suyu ekleyerek orta ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin. Sebze suyunu süzün ve oda sıcaklığında dinlendirip soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.