Sebze Sote
Malzeme:
1 adet
patlıcan
100 gr taze
fasulye
4-5 adet taze
bakla
Yarım brokoli
Yarım su bardağı taze
bezelye
9-10 adet
mantar
Yarım sarı
biber
Yarım kırmızı
biber
1 kase soya filizi
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 adet büyük boy
soğan
5-6 adet taze
patates
Yarım çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
Patateslerin kabuğunu iyice yıkayıp süzün. Patlıcanı yıkayıp kabuğunu soymadan kalınca dilimleyin. Renkli
biberlerin çekirdeklerini temizleyip parmak kalınlığında şeritler şeklinde dilimleyin. Fasulyelerin kenarlarını temizleyip iki parçaya bölün. Soğanı
yemeklik doğrayıp
domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp
soğanı kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Patlıcan,
fasulye, küçük parçalar halinde ayrılmış brokoli, taze
patatesler,
mantar ve dilimlenmiş
biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sarımsakların kabuklarını soyup yarım çay bardağı suyla beraber tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynatmaya bırakın. Yemek kaynar kaynamaz ateşi kısın ve soya
fasulyelerini ekleyin. Patatesler yumuşayınca tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.