Sebze Soslu Kuzu Budu
1 kg kemikli kuzu budundan et
1 adet havuç
1 adet kabak
3 adet domates
1 adet soğan
2 adet biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Et bir tencereye konur. Hiç bir şey eklemeden kendi buharıyla, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir. Sebzeler irice doğranır başka bir tencereye konur. Üzerine sıvıyağ, pul biber ve tuz eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirerek püre yapılır. Tencerede pişen etler bir fırın kabına aktarılır. Üzerine ezilmiş sebze yayılır. Ağzı alüminyum folyoyla sıkıca kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
