Sebze Köftesi
3 adet orta boy kabak
Yarım demet ıspanak
2 yumurta
1.5 çay bardağı un
50 gram beyaz peynir
5 dal maydanoz
Yarım soğan
Tuz, karabiber
1 çay bardağı mısır unu
Kızartmak için yağ
Ispanakları yıkayıp iyice kıyın. Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak ıspanakların içine ekleyin. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştırın. Yumurtayı çırpıp üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine katıp çırpın. Bu harçtan kaşıkla alıp mısır ununa batırıp yağda kızartın. İki yüzünü de pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
