Sebze Köftesi
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet küçük pırasa
1 kase konserve bezelye
1 adet küçük karnabahar
Yarım demet maydanoz
3 adet taze soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
İlk önce patatesleri haşlayıp soyun. Havucu, kerevizi, pırasayı, karnabaharı yıkayıp robotta kıyın. Hepsini tereyağı ile yanmaz tavada kavurun. Bezelye, maydanoz ve taze soğanları ekleyip, kavurmaya devam edin. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ateşten alın. Patatesleri ezin, tuz ve karabiber ekleyin. Fazla ezmeden kavrulmuş sebzeleri patatesle karıştırın. Yumurtaların sarılarını sebze ve patates karışımına ekleyin. Yumurta aklarını da başka bir tabakta tuz ve karabiberle karıştırın. Diğer bir tabakta da galeta ununu hazırlayın. Karışımdan elma büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassıltıp şekil verin. Sıra ile yumurta akı, un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Her iki tarafını da kızartıp servis yapın.
