Sebze Ekmek ve Peynir Çorbası
300 gram taze rezene
300 gram havuç
200 gram kaşar peyniri
4 dilim köy ekmeği
2 adet hindiba
1 baş soğan
3 su bardağı su
50 gram margarin
1 tutam Defne yaprağı
Tuz
Toz karabiber
Soğan ve hindibayı jülyen kesip 1 adet defneyaprağı ile sana yağında çevirin. Jülyen kesilmiş havuçları ve küçük küp kesilmiş rezeneyi de ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Üzerine su ilave edip hafif ateşte en az 1 saat pişirin. Tuz ve toz karabiber ekleyin. Kabuğunu kesmeden köy ekmeğini iri küp kesip doğrayın. Üzerlerine yumuşatılmış sana yağı sürün. Ekmekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika kızartın.kaşar peynirini irice rendeleyin. Bir fırın tepsisine sırasıyla, çorba, ekmek ve peyniri üst üste sıralayın. 8 dakika boyunca fırının ızgara kısmında üstü kızarana kadar pişirip kaselere aldıktan sonra servis yapın.
