Sebze Döneri
Elif Korkmazel
1 adet yufka
1 adet
yumurtanın akı
1'er adet
kabak patlıcan
Tuz
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yufkayı düz bir zemine yayıp bir tutam tuzla çırptığınız
yumurta akını üzerine sürün. Patlıcan,
biber ve kabağı ince dilimleyin. Sebzeleri arada boşluk bırakmadan yufkanın üzerine yerleştirin. Kalan
yumurta akını sebzelerin üzerine sürün ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bir parmak kalınlığında dilimleyip tavada ya da fırında pişirin.