SEBZE DEMETİ
Kullanılacak malzeme:
Körpe
havuç,
iç
bezelye,
patates,
karnabahar,
pancar,
kuşkonmaz,
körpe
enginar,
ayşekadın
fasulye,
maydanoz,
kara
biber,
1-2 sap
kereviz,
tuz,
yeteri kadar
zeytinyağı.
Bazı ziyafetlerde hele büfe açık olduğu vakit etlerin yanına garni olarak kullanılacak sebzeleri büyük bir servis tabağına bir sebze demeti gibi yerleştirmek çok yerinde olur. Bu sebzelerin lezzetleri ve pişme süreleri birbirlerine benzemediğinden bunları ayrı ayrı haşlamak, sonra da tuzlayıp
biberlemek ve üzerlerine yeteri kadar
limon suyuyla
zeytinyağını gezdirmek gerekir. İsteyenler bu sebzelerden bazılarını yağda sote de edebilirler.