Sebze Çorbası
50 gr İçim Tereyağı
240 ml İçim Süt
1 adet soğan
2 adet büyük boy soğan
2 adet patates
2 adet pırasa
2 adet kabak
2 adet havuç
2 çorba kaşığı yeşil mercimek
1litre su
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
Tüm sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küpler halinde eşit boyda doğrayın. İçim Tereyağı’nı geniş bir tencerede eritin. Soğanların kabuklarını soyun ve diğer sebzelerle eşit boyda doğrayın. Tereyağında kavurmaya başlayın. Renkleri dönmeye başladığında suyu ve tuzu ilave edin, karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan alın ve serinlemeye bırakın. Blender yardımıyla püre hale getirin.
Yumurtanın sarısını ayırın, İçim Süt ile birlikte bir kapta çırpın. Püreden iki kaşık alarak süt karışımına ilave edin ve iyice çırpın. Çorbayı karıştırmaya başlayarak süt karışımını yavaş yavaş ekleyin. Kaselere bölün üzerine dereotu ve nane serperek servis edin.
