Sebze Çorbası
1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
4'er adet bebek
kabak ve bebek
patlıcan
12-14 adet taze
fasulye
1 adet
havuç
1'er adet kırmızı ve sarı dolmalık
biber
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
4-5 yaprak
pazı
1 kutu (200 ml)
krema
Tuz
Kabak,
patlıcan,
havuç, taze
fasulye ve dolmalık
biberleri temizledikten sonra ince parçalar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp kıyılmış
soğanı hafifçe kavurun. Doğradığınız sebzeleri ekleyip bir-iki dakika soteleyin. Su ilave edip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. İnce parçalar şeklinde kestiğiniz
pazıyı ilave edip üç-dört dakika daha pişirin. Rendelenmiş taze zerdeçal ve
kremayı karıştırın, çorbanın suyundan birkaç kaşık dolusu karışıma ekleyip ılımasını sağlayın. Yavaşça karıştırmaya devam ederek iki dakika pişirin.