Sebze Çorbası
https://www.hurriyet.com.tr
1 adet
patates
1 adet
soğan
2 adet
havuç
1 adet
kabak
Yarım su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
Sebzelerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğruyoruz. Tereyağı ve
zeytinyağı tencereye koyup eridikten sonra küp doğranmış
soğanı hafifçe kavuruyoruz. Ardından sebzeleri koyup bir tur çevirip, kavuruyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz. 4 su bardağı su ekleyip karıştırıp haşlamaya bırakıyoruz. Patatesler yumuşadığında tamamdır. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Süt ve
yumurta sarısını çırpıyoruz. Çorbanın suyundan alıp sosa ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından terbiyeyi, yani sosu çorbanın içine döküp hızlıca karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadığında blender'dan geçirip ocağın altını kapatıyoruz. Servise hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 07.12.2023