Sazan Çorbası
https://turkinfo.hu
Halászlé
1 kg
sazan balığı
150 gr
soğan
50 gram kırmızı toz
biber
Bütün olarak birkaç acı
biber
Tuz
Çorbalık ince şehriye
Balık temizlenir kuyruğu kafası kesilir, pulları ayıklanır, dilimlenir ve balık dilimleri kafa ve kuyrukla birlikte pişirilmek üzere 3 litre su içeren tencereye konulur. Aynı kaba
soğanlar ince kıyılarak ilave edilir. Kaynamaya başlayınca tuz ve kırmızı
biberin yarısı suya karıştırılır. Sonra da yarım saat kaynatılır. Ardından kalan
biberler de ilave edilerek on dakika daha pişirilir. Balık çorbası, bir dilim balık ve yanına şehriyeyle servis yapılır.