Savaalobya (Hakkari)
Ömür Akkor
500 g Hakkâri
fasulyesi (ya da ayşekadın
fasulye)
2 su bardağı
bulgur
Yarım su bardağı Komili Sızma Zeytinyağı
4 su bardağı su
1 adet kuru
soğan
Kara
biber
Kaya tuzu
Servis için:
Süzme
yoğurt
Domates sos
Fasulyeyi ayıklayıp birkaç parçaya bölün ve 15 dakika tuzlu suda haşlayıp süzün.
Daha sonra
yemeklik doğradığınız
soğanı bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
Haşlanan
fasulyeleri ilave edip birkaç dakika sonra
bulguru ekleyin.
Kaya tuzunu, kara
biberi ve suyu ekleyin.
Orta hararette suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis ederken pilavın üzerine
yoğurt ve
salçalı sos ilave edin.