Savaalobya (Hakkari)
Ömür Akkor
500 g Hakkâri fasulyesi (ya da ayşekadın fasulye)
2 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı Komili Sızma Zeytinyağı
4 su bardağı su
1 adet kuru soğan
Karabiber
Kaya tuzu
Servis için:
Süzme yoğurt
Domates sos
Fasulyeyi ayıklayıp birkaç parçaya bölün ve 15 dakika tuzlu suda haşlayıp süzün.
Daha sonra yemeklik doğradığınız soğanı bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.
Haşlanan fasulyeleri ilave edip birkaç dakika sonra bulguru ekleyin.
Kaya tuzunu, karabiberi ve suyu ekleyin.
Orta hararette suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis ederken pilavın üzerine yoğurt ve salçalı sos ilave edin.
