|
|
Sauce Tartar |
 |
gülnur ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc97299
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2014
1,798 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
500 ml mayonez
1 çay bardağı kıyılmış kapari
2 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
2 adet katı haşlanmış, kıyılmış yumurta sarısı
1 su bardağı kornişon ince doğranmış
2 yemek kaşığı çok ince doğranmış yeşil soğan (hemen kullanılmazsa kokusu ağırlaşır ve bozulur, bir günden fazla bekletilmemelidir)
Malzemenin hepsini, uygun bir salata kabında karıştırın
Not: Kızartılmış balıklar ve her türlü soğuk balık, soğuk etler, rose boeuf ile servis edilir. Fast food restaurantlarda ve soğuk büfelerde kullanılır.
|
SOS TARTAR |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc66548
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2011
2,497 defa indirildi / yazdırıldı
|
1+1/4 su bardağı mayonez
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı kapari (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı hıyar turşusu (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı taze soğan (yeşil kısmından ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Orta (boy bir kasede mayonez ve kremayı bir tahta kaşıkla karıştırınız. Kalan bütün malzemeyi ekleyip, iyice karıştırınız. Sosun tadına bakıp, gerekiyorsa tuz ve biber ekleyiniz. Sosu bir sos kabına boşaltarak hemen servis ediniz yada ağzı kapalı bir kavanoza koyarak, kullanacağınız zamana kadar buzdolabında saklayınız.
Not: Mayonezli, ekşi tadlı bir sos olan sos tartar, özellikle kızarmış balık yada kabuklu deniz ürünlerinin yanında servis edilir.
|
SAUCE TARTARE |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15114
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2007
2,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 su bardağı mayonez
2 kahve fincanı çok ince kıyılmış kornişon veya hıyar turşusu
1 kahve fincanı kıyılmış kapari
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 kıyılmış yumurtanın sarısı
Hepsini birlikte bir kapta iyice karıştırınız
|
|
