SAUCE MORNAY PRATIOUE (KOLAY SOS MORNEY)
4-6 kişilik MALZEME :
2 su bardağı kaynar süt (400 gr.)
2 kahve fincanı soğuk süt (100 gr.)
2 kahve fincanı un (50 gr.)
Az tuz,
Az rende hindistancevizi
1 bütün yumurta
2 su bardağı rende gravyer peyniri (150 gr.)
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye unla soğuk sütü koyunuz
Bir çıpma teli ile iyice karıştırıp bulamaç yapınız
Sönmemesi için beş dakika dinlendirip üzerine kaynar sütü ilâve edip çırpma teli ile iyice karıştırınız
Ağaç bir spatula ile karıştırarak beş dakika ağır ağır kaynatarak pişirip ateşten alınız
İlk sıcaklığı geçince içersine yumurta ve peyniri ilâve edip iyice karıştırınız
