SAUCE AU BEURRE
8-10 kişilik MALZEME:
1 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı (45 gr.)
1 kahve fincanı un
2 su bardağı kaynar su (400 gr.)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 limonun suyu
200 gr. tereyağ
YAPILIŞI :
Küçük bir kapta bir çorba kaşığı tereyağı ile unu karıştırıp eziniz
Sonra tuzu ye kaynar suyu ilâve edip bir çırpma teli ile orta ateşte karıştırarak dört beş dakika kaynatıp ateşten alınız
Karıştırarak tereyağını parça parça ilâve edip yedirip servis ediniz
Not: Bu sos kuşkonmaz ve haşlanmış balıklar için servis edilir.
