Şatobriyan (Fransa)
CHATEOU BRIEN
Malzemeler:
6 dilim bonfile
250 gr.
mantar
6 dilim tost ekmeği
6 dilim cheddar
peyniri
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
4 adet
domates
2 adet
biber
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Kekik
Zeytinyağı
Yapılışı:
Tost ekmeğini
zeytinyağında hafifçe kızartın. Suda
salçayı eritip kekiği ilave edin. Fırın tepsisine sosu yayın. Kızarttığınız ekmekleri tepsiye dizin. Etleri de yağda kızartın. Ekmeklerin üzerine yerleştirin. Küçük bir tencereye küp küp doğranmış
domates ve
biberi alın. Soğanı ve sarımsağı da
yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Margarini katın. Domatesler iyice eriyene kadar pişirin. Daha sonra bir çorba kaşığı unu ilave edin. iyice karıştırın, ikiye kestiğiniz
mantarları, tuz ve kara
biberi ekleyin. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Hazırladığınız bu sosu etlerin üzerine dökün. Üzerlerine
peynir dilimlerini
koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.