Şatobriyan (Fransa)
CHATEOU BRIEN
Malzemeler:
6 dilim bonfile
250 gr. mantar
6 dilim tost ekmeği
6 dilim cheddar peyniri
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
4 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı
Yapılışı:
Tost ekmeğini zeytinyağında hafifçe kızartın. Suda salçayı eritip kekiği ilave edin. Fırın tepsisine sosu yayın. Kızarttığınız ekmekleri tepsiye dizin. Etleri de yağda kızartın. Ekmeklerin üzerine yerleştirin. Küçük bir tencereye küp küp doğranmış domates ve biberi alın. Soğanı ve sarımsağı da yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Margarini katın. Domatesler iyice eriyene kadar pişirin. Daha sonra bir çorba kaşığı unu ilave edin. iyice karıştırın, ikiye kestiğiniz mantarları, tuz ve karabiberi ekleyin. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Hazırladığınız bu sosu etlerin üzerine dökün. Üzerlerine peynir dilimlerini koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.
