Satır Köfte
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
600 gram
dana kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
3 dilim ekmek içi
Tuz, kara
biber, kekik
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı su
3 sivri
biber
Öncelikle kuşbaşı eti kesme tahtasının üzerine yerleştirip keskin bir bıçakla ince kıyın. Üzerine yağsız
dana kıymayı koyup hepsini birlikte kıyın. Daha sonra yoğurma kabının içine alın. Rendelenmiş
soğan, baharatlar ve ekmek içiyle kıymayı harmanlayın. Elinizle köfteler yapın ve az yağda hafifçe kızartın. Diğer taraftan da
patatesleri soyup dilimleyip hafif kızartın. Üzerine közlenmiş
biberleri de ekleyip sıcak servis yapın.