Satır Köfte
500 gram kuşbaşı kuzu eti
600 gram dana kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
3 dilim ekmek içi
Tuz, karabiber, kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
3 sivri biber
Öncelikle kuşbaşı eti kesme tahtasının üzerine yerleştirip keskin bir bıçakla ince kıyın. Üzerine yağsız dana kıymayı koyup hepsini birlikte kıyın. Daha sonra yoğurma kabının içine alın. Rendelenmiş soğan, baharatlar ve ekmek içiyle kıymayı harmanlayın. Elinizle köfteler yapın ve az yağda hafifçe kızartın. Diğer taraftan da patatesleri soyup dilimleyip hafif kızartın. Üzerine közlenmiş biberleri de ekleyip sıcak servis yapın.
