SARMSA
Nesrin ŞİRVAN
10 adet yufka
1,5 kg yoğurt
6 diş sarımsak
tuz
10 adet yufka aralarına çok az sıvı yağ gezdirilerek üst üste tepsiye dizilir.(mümkünse yuvarlak tepsi) yufkalar el yardımı ile buruşturulur ve kare kare kesilir. Ardından 170 derece fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıkarılan yufkaların üzerine daha önce 6 adet dövülmüş sarımsaklı yoğurt sosu 1’er saat arayla iki kez yedirilir. Tepsinin üstü bir bezle kapatılır. En az 6 saat bekletilir. Soğuk servis edilir.
