Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Sarmalık Etin Hazırlanması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Sarmalık Etin Hazırlanması

arefe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.12.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc30932
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2008
1,946 defa indirildi / yazdırıldı




1 YAĞLARIN ALINMASI: İnce yüzlü bir bıçakla (ya da kemik bıçağıyla) etin yüzeyindeki yağı ucundan kesip, kestiğiniz ucu bir elinizle kendinize doğru çekerken, öbür elinizdeki bıçağı kendinize doğru kaldırın. Kaldırdığınız şeridi kesmeyi sürdürüp, etin ucuna gelince kesip atın. Şeritler halinde kesmeyi sürdürerek, etin yüzeyindeki bütün yağları alın.
2 İLK DİLİM: Bir elinizi etin üstüne bastırıp, öbür elinizdeki geniş yüzeyli ve keskin bıçağı, etin bir kenarına, kenar yüksekliğinin 1/3'ü hizasına yaslayın. Bıçağı ağır ağır ilerleterek, öbür kenara gelinceye kadar kesin (ama öbür kenarı da keserek 2 parçayı birbirinden ayırmamaya dikkat edin).
3 İKİNCİ DİLİM: Eti altüst edin. ince parçayı kaldırarak, yana doğru kanat gibi açın. ilk kesmedeki işlemleri, kalan parçayla yineleyerek, öbür uca doğru ilerleyin (gene öbür kenarı da keserek eti 2 ayrı parça haline getirmemeye dikkat edin).
4 ETİN DOLDURULMASI: Kestiğiniz ikinci parçayı da, ilk parçanın tersi yönde kanat gibi açın. Elde ettiğiniz birbirine bağlı 3 kareden ortadakinin üstüne, harcın 1/3'ünü kaşıkla koyup, soldaki kanadı harcın üstüne katlayın. Üstüne kalan harcı koyup, sağdaki kanadı da harcın üstüne katlayın. Kalan harcı en üste yayıp, tahta kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak, etin bütün yüzeyini kaplayın.






Sarmalık Etin Hazırlanması Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(1 adet Sarmalık Etin Hazırlanması 52,256 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası