Sarmala Omlet
5 adet
yumurta
1 adet kırmızı kapya
biber
1 adet
patates
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
2 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ
Çukur bir kaseye
yumurtalar kırılır, tuzla tamamen parçalanana kadar çırpılır. Üzerine kara
biber, kırmızı toz
biber, rendelenmiş
patates, rende kaşar ve son derece ince kıyılmış
biber eklenir. Yanmaz tavaya az miktarda sıvıyağ konur, ateşe oturtulur. Omlet karışımından 1 kepçe dökülür, katılaşınca spatulayla ikiye katlanır, tavanın boş kalan kısmına yarım kepçe omlet harcı konur, dökülen kıısm katılaşınca yandaki kısım üzerine sarılır, tekrar tavada boş kalan kısma yarım kepçe omlet karışımı dökülür, katılaşınca yandaki kısım üzerine sarılır. Bu şekilde omlet harcı bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Sonuçta rulo şekilde omlet elde edilmiş olur. 1 parmak eninde dilimleyerek servise sunulur.