Sarma Pırasa
4
pırasa
250 gr kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı
salça
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Maydanoz
Pırasaların kalın beyaz kısımlarını dört parmak genişliğinde doğrayın. Doğradığınız
pırasaların ortasından yarısına kadar bıçakla kesik atın.sonra
pırasaları kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın. Pırasalar soğuyunca katlarını ayırın. En ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın.İç kısımdaki
pırasaları büyük parçalara ekleyerek sarın Sardığınız
pırasaları tencereye sıraladıktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı z.yağ gezdirip, tuzunu serpin. Sarmaların hizasına kadar
pırasaları haşladığınız sudan
koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte
pırasa ve
pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin