Sarma Börek
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
İçi için:
3 haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
Yarım demet taze soğan
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Hamuru için gerekli malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Yumuşak bir hamuru olunca 10 dakika dinlendirin. Bu arada iç malzemesini hazırlamak için, haşlanmış patates ve sıcak sütü bir kabın içinde iyice ezip yumuşak bir kıvama getirin. Baharatları ve ince kıyılmış taze soğanı da içine ilave edin. Dinlenen hamuru açın. Uzun kenarına patatesli harçtan yerleştirin, önce rulo şeklinde sonra da gül şeklinde sarın. 200 derecedeki fırında 30 dakika kızartın. Sıcak ve soğuk olarak yenen bu müthiş böreği isterseniz dondurucuda bekletip sonra fırında kızartabilirsiniz.
