Sarımsaklı Yumurta Dolması
8 yumurta (katı haşlanmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
4 çorba kaşığı krema
1 kahve kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
Yumurtaların tepelerinden birer kapak kesip, kapakları bir kenara bırakınız. Küçük bir tatlı kaşığıyla yumurtanın aklarını bozmamaya dikkat ederek, sarılarını çıkarınız. Yumurta sarılarını küçük bir kaseye koyunuz. İçi boşalmış yumurtaları altlarından küçük bir parça kesip, bir servis tabağında ayakta durmalarını sağlayınız.
Yumurta sarılarını sarımsak ve tereyağla karıştırıp, çatalla ezerek pürtüksüz bir bulamaç elde ediniz. Krema, tuz, biber ve soğanı ekleyip, çatalla pürtüksüz olana kadar karıştırınız. Bir tatlı kaşığıyla hazırladığınız karışımı yumurta aklarına doldurup, bir kenara ayırdığınız kapakları hafifçe bastırarak doldurulmuş yumurtaların üstlerine oturtunuz. Servis tabağını buzdolabına kaldırıp, sarımsaklı yumurta dolmalarınızı 30 dakika soğuttuktan sonra, servis ediniz.
